E-Book Gastronomie

CHF 39.90

 

Ein Regelwerk als Grundlage für jeden Gastronomiebetrieb. Ein Muss für jeden ernsthaften Gastgeber.

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Beschreibung

Das E-Book Gastronomie enthält hilfreiche Vorlagen, die auf die Bedürfnisse des eigenen Betriebes angepasst und vervollständigt werden können & sollen.

Was genau enthält das E-Book Gastronomie?

Vorgefertigte Unterlagen im Word/Excel-Dokument, die nur noch mit den eigenen Angaben abgefüllt werden müssen.

  • Einführung, Regelwerk (PDF) – allgemeine Ratschläge für die erfolgreiche Gastronomie
  • Das Regelwerk, Vorlage (Worddoc) – zum Ergänzen mit eigenen Informationen
  • Probearbeit (Worddoc) – anzupassen an den eigenen Betrieb
  • Checkliste Bar/Cocktailstation (Excel-Tabelle)
  • Checkliste Service (Excel-Tabelle)
  • Checkliste Theke (Excel-Tabelle)
  • Einsatzplan Theke (Excel-Tabelle)
  • Vorstellungsgespräch, Personalblatt (Excel-Tabelle)
  • Personalstamm (Excel-Tabelle)
  • Putzplan (Excel-Tabelle)

Kenne Sie das auch? Wichtige Anliegen zum Ablauf im Betrieb wurden schnell & mündlich den Mitarbeitenden mitgeteilt. Einige Tage funktioniert die Weitergabe der Informationen recht gut. Irgendwann aber ergeben sich Eigenarten, die Sie als Patron so nicht wollen. Sie müssen dann eine Teamsitzung einberufen und es wird über Dinge debattiert, die eigentlich klar sein sollten. Ersparen Sie sich das! Setzen Sie von Anfang an feste Regeln! Dafür ist die Regelwerkvorlage da.

Sie haben irgendwann und irgendwas zu verschiedenen Anliegen aufgeschrieben. Diese Notizzettel liegen irgendwo im Betrieb verteilt. Sie sind nie da (nie vollständig), wenn man sie dringend braucht. Die Regelwerkvorlage beendet das Chaos mit den Notizzettel. Ihr fertiges Regelwerk drucken Sie aus, binden es zu einem „Buch“, wenn Sie so wollen und legen es im Betrieb an einer für alle Mitarbeitenden gut zu erreichenden Stelle ab. Entstehen Unklarheiten, dann kann jeder im Regelwerk nachlesen, was wann zu tun ist. Sie bleiben fokussiert auf die Fortführung des Betriebes und müssen sich nicht immer wieder mit den selben Fragen auseinandersetzen.

Das E-Book Gastronomie mit allen Inhalten hilft Ihnen den Alltag im Betrieb strukturiert und erfolgreich zu bewältigen. Ein Muss für jeden ernsthaften Gastronomiebetrieb!

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