GASTROHILFE

Das Einmaleins der Gastronomie

Machen Sie mehr aus Ihrem Gastronomiebetrieb! Vorbei die miesen Tage, da Umsatz fehlt. Werden Sie zum geschätzten und erfolgreichen Gastgeber. Machen Sie den ersten Schritt in die professionelle Gastronomie.

Jetzt wird kräftig aufgeräumt!

Gastrohilfe für jede Gastronomie!

Ja, klar. Fakt ist, dass jeder Gastronom es besser weiss, wie ein Laden zu funktionieren hat. Fakt ist aber auch, dass nur wenige Gastronomiebetriebe wirklich ordentlich funktionieren. Seltsam. Deshalb kommen wir gleich auf den Punkt.

Ich heisse Raphael Dudler. Lange Zeit war ich selbst mit meinem eigenen Betrieb sehr erfolgreich in der Gastronomie tätig und noch länger – nach meinem Ausscheiden aus dem aktiven Geschäft, betreute ich Fremdgastronomien in der Schweiz, Deutschland und ich Österreich.

Ich durfte den Leidensgenossen neue Wege zur Umsetzung der Gastfreundschaft zeigen, brachte Struktur und Ordnung in die Betriebe.
Mitarbeitende durfte ich beim täglichen Umgang mit den Gästen schulen und ihnen dabei behilflich sein für mehr Umsatz und mehr Trinkgeld zu sorgen. Beides führte schlussendlich dazu, dass Betriebe einen neuen Aufschwung erlebten und erfolgreich wurden.

Über 15 Jahre Erfahrung. Mehrfach ausgezeichnet & empfohlen.

Mein Wissen gebe ich nun weiter in Form von zwei Anleitungen, die im Shop zum Herunterladen bereit stehen. Das über 300 Mal erfolgreich im Einsatz stehende Regelwerk habe ich zu einem E-Book Gastronomie zusammengefasst. Es unterstützt jeden Wirt dabei mehr Struktur und überhaupt Ordnung in den Gastro-Alltag zu bringen. Wurde erstmal eine solide Struktur erstellt, können alle weiteren Ideen umgesetzt werden. Das Regelwerk schafft innert Tagen das, was Wirte über Wochen, Monate oder gar Jahre vor sich her schieben: Struktur.

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Tausendfach bewehrt. Täglich in der Anwendung.

Mit dem Ratgeber Trinkgeld habe ich eine Zusammenfassung aller wichtigen Verhaltensregeln für das Servicepersonal erstellt. Es zeigt eindeutig, wie mehr gutes Trinkgeld verdient werden kann. Geeignet für Quereinsteiger in der Gastronomie aber auch nicht selten ein echter Gewinn für den Profi.

Greifen Sie also zu! Es ist niemals schlecht einen guten und erprobten Rat anzunehmen. Gutes Gelingen!

Raphael Dudler

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Machen wir uns nichts vor: Gastronomie ist keine Doktorarbeit. Sicher & gut so, wir verbringen mehr Zeit in den Restaurants und Cafés dieser Welt als beim Arzt. Beiden Dienstleister vertrauen wir aber gleichermassen & blind.
Hand aufs Herz: könnte Gastronomie nicht etwa so gut sein, wie ein guter Arzt? Ja. Sie kann es!

 

Deshalb das E-Book Gastronomie, ein Regelwerk für jeden Wirt und der Ratgeber Trinkgeld, eine Idee Professionalität für den Service. Beides etwas Medizin für den gestressten Gastgeber. Der Gast wird’s danken.